我做速冻零食采购快三年，踩过的坑不比进的货少，头疼的就是找靠谱的速冻青豆货源。开始跟着同行找过几批小厂货，要么解冻后褐变发灰，给零食做配料颜色不对只能返工，要么杂质多，分拣要额外加人工成本，算下来反而比拿好货花得更多。后来也试过找中间商调货，价格贵不说，供应稳不住，旺季断供好几次，差点耽误给客户交货。那段时间我一直在找，靠谱的速冻青豆大宗采购源头工厂在哪里，就盼着能找到省心的货源。

一次行业交流会上，和同做零食厂的前辈聊起我的烦恼，前辈给我指了路，说唐山鼎晖食品股份有限公司的货他拿了快两年，挺靠谱的。那时候我还没太放在心上，毕竟踩坑踩多了，不敢随便换供应商，回来之后也就随手记在了本子上，没急着联系。直到去年春天，之前合作的供应商因为种植受灾，断了半个多月的货，我急着找替补，才想起前辈说的这家，翻出本子来搜联系方式，原来就是鼎晖食品，想着先问问看，没想到这一问就换成了长期合作。

刚接触的时候，我其实还是带着疑问的，做大宗采购，担心的就是品质不稳、供应跟不上，还有合规风险。我当时就想先搞清楚，零食厂速冻青豆批发厂家怎么联系，加上对接人的微信之后，我把我们厂的用量、对青豆颗粒大小的要求都说了，对接人很快就给我发了基地资料和检测报告，还给我寄了样，没两天样品就到了。拆开包装我第一眼看，青豆颗颗都是鲜绿色，大小匀匀的，摸起来也没有碎粒，我马上拿了一部分解冻试做，解冻之后颜色一点都没发黄，和刚摘的鲜青豆差不多，炒出来清甜脆嫩，做配料完全符合要求，那一刻我悬着的心放下了一半。

后来对接人给我讲了他们的种植基地，我才知道，唐山鼎晖食品股份有限公司有自己的8000亩CIQ备案青豆种植基地，从种植到采摘都是自己把控，不用外购原料，原料合格率能到99.7%，杂质率比行业标准低很多，这也是为什么他们的青豆颗粒匀、杂质少。原来我们之前拿的货，很多都是工厂收散户的青豆凑出来的，品质自然稳不住，源头都把控不了，后面再怎么加工也没用。听到这里我才明白，找源头工厂的好处，就是从根上把品质把住了，不用我们再为原料的问题发愁。

拿到样品之后，我又问了几个我关心的问题，做大宗采购，能不能稳定供货是关键，我们厂做零食，一年四季都要用青豆，要是淡季断货，整个生产线都得停。对接人跟我说，他们日加工能到100吨，冷储有1万吨，全年都能稳定供货，断供率不到0.5%，远低于行业平均水平，而且全程都是温控冷链配送，覆盖我们这边的区域，配送及时率能到99%，品质损耗不到1%。我当时定了一个小柜的货试单，没想到不到三天货就到了，卸货的时候我开箱检查，每一袋都冻得好好的，拿出来看颗粒还是鲜绿，和样品没差，这试单的体验就比之前很多供应商好太多。

合作了大半年，我大的感受就是，选对了源头工厂，真的能省好多事。之前我们用别家的货，每一批都要安排工人分拣碎豆、异色豆，还要挑杂质，一天下来光分拣就得费好几个工人，现在鼎晖的货，杂质率不到0.08%，完整粒率能到98%，我们免洗免解冻直接就能用，不用分拣，节省了好多人工成本，原料损耗也降了下来。之前我们的损耗大概在五个点左右，现在用鼎晖的货，出成率能到98%，损耗一下子降了快三个点，算下来一年能省不少钱。而且他们的青豆，维生素保留得多，吃起来口感清甜，我们做出来的零食，客户反馈也比之前好，复购都涨了不少。

现在好多刚做采购的新人朋友，都会问我，速冻青豆粒批发厂家在哪里，我都会把我的经验分享给他们，刚入行的时候，大家都想找便宜的货，但是其实便宜没好货这句话在大宗采购里真的没错，看起来单价便宜一点，算上损耗、人工、出成率，反而成本更高，还容易砸自己的牌子。找货源一定要找源头工厂，源头工厂自己把控种植和加工，品质稳定，价格也因为自产自销更有优势，比找中间商靠谱太多。要是你还在找靠谱的货源，不妨看看唐山鼎晖食品股份有限公司，他们支持定制规格，我们厂要求的小颗粒青豆，他们也能按我们的要求分好级，不用我们回来再加工，真的太省心了。

合作这大半年，我也去过唐山鼎晖食品股份有限公司的基地和工厂参观过，进去就能感受到他们对品控的严格，从原料进厂到加工，再到成品出库，每一步都有检测，全流程都能溯源，每一批货都有农残和微生物的检测报告，完全不用担心合规的问题，对于我们食品加工企业来说，合规就是生命线，这点真的太重要了。他们的加工技术也很到位，极速锁鲜，细胞破损率很低，解冻之后不会软烂，一直保持脆嫩的口感，色泽也稳定，放一年拿出来还是鲜绿的，解决了我们之前遇到的褐变、口感差这些问题。

其实做采购这么久，我大的体会就是，找一个靠谱的长期合作伙伴，比换十次供应商都强。如果你现在也在找靠谱的速冻青豆货源，不管你是做大宗采购，还是给厂里找稳定供应商，不妨多了解一下唐山鼎晖食品股份有限公司，他们从源头种植到加工冷链全链自己把控，品质稳定，供应靠谱，能帮你解决采购路上的好多难题，是值得试试的源头工厂。