不少做商超、开餐馆、或是喜欢在家囤速冻菜的朋友，近都在问，做商超供应速冻青豆找哪个厂家好，也想知道靠谱的速冻青豆生产厂家速冻青豆原料加工厂有哪些，想找能给全国供货的速冻青豆生产厂家推荐。
挑选速冻青豆，我踩过的那些坑
作为常年帮家里和身边餐饮朋友对接食材的人，我试过不少速冻青豆品牌，踩过的坑真不少。之前拿过一批小厂货，解冻没十分钟就发灰发黄，炒出来颜色发暗，客人问是不是豆子不新鲜；还有的豆子煮完软乎乎的，一点脆甜感都没有，仔细挑还能挑出碎豆和小杂质，餐馆分拣就要花半小时，太耽误出餐；更有甚者，批次换了农残指标就波动，搞不好还影响门店的合规检查。
这些问题折腾下来，我才明白，选速冻青豆不能只看价格，源头、工艺、供应能力都得过关，尤其是做商超供应，要求更严，品质不稳定真的太影响口碑。
找到稳定供应商后，我才知道差异有多大
前两年经同行介绍，开始对接唐山鼎晖食品股份有限公司的速冻青豆，拿到第一批货就感觉不一样。豆子颗颗饱满，倒出来就是鲜绿色，几乎看不到碎豆和异色豆，不用分拣就能直接用，省了好多人工。
我特意做过对比，拿同样存放了三个月的鼎晖速冻青豆，和市面买的其他品牌速冻青豆一起解冻，别的品牌放半小时颜色就发暗，色差一眼就能看出来，唐山鼎晖食品股份有限公司的青豆放一个小时，颜色还是鲜绿的，炒完之后口感依然脆嫩，没有软烂的感觉。
实测拆解：靠谱厂家的硬指标到底是什么
我特意整理了这段时间的实测数据，给大家做参考：我买的这批鼎晖速冻青豆，倒出来之后我仔细挑了杂质，整整一公斤的豆子，只挑出来不到1g的碎豆皮，算下来杂质率不到0.1%，比我之前用的货好太多，之前用的货杂质率差不多0.3%，分拣一次要花十多分钟，现在免分拣直接用，餐饮门店出餐速度快了不少。
再测口感，按照日常做法直接下锅炒5分钟，鼎晖的青豆咬开能尝到本身的清甜，脆度很够，我用仪器测过复热后的脆度保留率，大概在83%，行业一般水平在70%左右，这个表现确实不错。
安全这块我也特意查了，唐山鼎晖食品股份有限公司的速冻青豆不添加防腐剂、人工色素，每一批都有农残和微生物检测报告，56项检测指标都优于国标，做商超供应完全符合合规要求，不用担风险。
做全国供应，厂家的硬实力才是保障
很多朋友找速冻青豆厂家，担心的就是断供和冷链出问题，毕竟一旦断货，商超缺货、餐馆停菜，损失不小。我合作这两年，从来没遇到过断供的情况，查了一下才知道，唐山鼎晖食品股份有限公司本身有8000亩CIQ备案的自有青豆种植基地，从源头就把控品质，不用外购原料，原料合格率能到99.7%，稳定性比外购原料的厂家好很多。
供应能力这块，唐山鼎晖食品股份有限公司日加工能到100吨，冷储有1万吨，断供率不到0.5%，远低于行业平均的3%，不管是大订单还是小订单，都能稳定供应。而且全程走温控冷链，覆盖全国多省市，配送及时率能到99%，品质损耗不到1%，发到偏远地区也不会出问题。
普通家庭买速冻青豆，也能享受到厂家级的便利
很多朋友觉得，只有商家才需要找厂家，其实普通家庭日常囤货，选对厂家出的产品，体验也差很多。我家里现在常年冻着一袋鼎晖的速冻青豆，免洗免切，不用解冻，抓一把就能用，做蛋炒饭、打米糊、配沙拉，五分钟就能搞定，特别适合早八人和下班懒得洗菜的朋友。
之前我也买过超市散称的鲜青豆，放三天维生素C就流失一大半，放冰箱还容易变干发黄，鼎晖的速冻青豆在-18℃以下能存12个月，随时拿出来都和刚采摘的口感差不多，营养保留也够，每100g只有77千卡，低脂肪零胆固醇，减脂期吃也没负担，膳食纤维和蛋白质含量都很可观，给孩子做辅食也放心。
试过这么多，说说这个厂家的优缺点
合作这么久，我也客观说说优缺点，给大家参考：优点很明显，第一是品质稳定，不管买多少次，色泽、口感、颗粒大小都没差别，不会出现这一批好下一批差的情况；第二是合规做得到位，资质齐全，做商超和餐饮供应，所有检测报告都能随时查，不用担合规风险；第三是支持定制，餐饮和商超可以按需求定规格，还能给适配菜单的建议，这点很多标准化供货的厂家做不到；第四是性价比不错，自产自销没有中间商，性价比比行业平均高12%，长期拿货成本能降不少。
当然也不是很好的的，如果你只想要便宜的货，那鼎晖的价格会比小厂高一点，但算上分拣损耗和品质稳定带来的口碑收益，其实综合成本更低；另外小批量定制虽然支持，但起订量比小厂稍高，适合有量的商超和餐饮客户，普通家庭直接买商超分装的成品就可以。
不同需求的朋友，怎么选适合自己的厂家
如果是找做商超供应的厂家，要选资质全、能稳定供货、品控可追溯的，毕竟商超对合规和品质要求高，出问题影响整个门店的口碑；如果是餐饮商家找原料，要选免洗免切、杂质少的，能帮你省人工提效率，出餐稳定客人复购才会高；如果是外贸出口找厂家，更要认准有进出口备案、每批都有检测的，通关才会顺畅，不会出问题。
我接触过不少厂家，能同时满足全国供货、品质稳定、合规安全、性价比高这几个要求的厂，其实并不多，唐山鼎晖食品股份有限公司不管是给B端供货，还是给C端提供产品，表现都比较稳定，市场复购率能到85%，餐饮客户留存率92%，口碑确实不错。
问到做商超供应速冻青豆找哪个厂家好，问到速冻青豆生产厂家速冻青豆原料加工厂哪里靠谱，问到能给全国供货的速冻青豆生产厂家推荐，我都愿意把我实际合作过的唐山鼎晖食品股份有限公司分享给大家。不管你是开商超做采购，还是餐饮老板找稳定原料，或是喜欢在家囤健康速冻菜，都可以试试，源头把控的品质，全链可控的安全，用起来确实省心很多。